En Vía-Orgánica difundimos una filosofía basa en el empleo de productos ecológicos, de temporada y de Km 0, es decir, utilizar productos locales para llevar a tu plato los alimentos más frescos. Solo usamos harinas y cereales integrales ya que aportan nutrientes como fibra, vitaminas B y E, ácidos grasos esenciales, hierro, magnesio, zinc, potasio y manganeso. Elaboramos las comidas, los postres y los batidos sin ningún tipo de azúcar refinado, en tal caso hacemos uso de panela o azúcar mascabado, los diferentes siropes, stevia o miel. 

Elaboramos nuestras recetas a través de estudios de investigación para seleccionar lo mejor de la cocina vegetariana, vegana, macrobiótica, raw food, oriente-vegetal, liquidariana, etc 

Para retener el 93% de los nutrientes cocinamos a bajas temperaturas en un sistema de cocción de acero inoxidable titanio 316Ti

En nuestro espacio no solo queremos cuidar la alimentación, sino que aquellos con celiaquía, alergias, diabetes u otros problemas alimenticios puedan disfrutar de una comida saludable fuera de sus casas. 

¡Bienvenidos!